A través de los tiempos los embutidos han sido parte fundamental de la cocina zamorana, chorizos, en sus diferentes modalidades, lomos, salchichones, cecinas, longanizas o chichos (picadillo) no pueden faltar dentro de la variedad gastronómica de ningún hogar. Al igual que en el resto de España, el chorizo es uno de los productos más tradicionales en Zamora y tiene como particularidad la utilización del pimentón y el ajo en su elaboración, cosa que no pasa en ningún otro país. Dependiendo de las regiones, e incluso comarcas, este embutido tiene sus particularidades y el nuestro se caracteriza por utilizar carnes de […]