Año nuevo.. ¿vida nueva?
11 de enero de 2022
El vino de Toro, un vino con mucha historia
24 de marzo de 2022
En tiempos de montanera nos apetecía compartir con vosotros uno de nuestros mayores secretos; el proceso de elaboración artesanal de nuestro producto con estrella, el Chorizo Ibérico de Bellota.
Como ya os contamos en alguno de nuestros anteriores post (“Chorizo Casero, el de la abuela”), el chorizo es uno de los productos tradicionales de Zamora, nuestra tierra. Un producto natural, que elaboramos artesanalmente siguiendo fielmente la receta que ha pasado en nuestra familia de generación en generación. Una producción artesana y natural, que para nosotros es un ritual que llevamos a cabo con celo y paciencia.
1. En el primer paso seleccionamos cuidadosamente la mejor Carne Ibérica de Bellota. Carne selecta de cerdos grasos que han pastado en nuestras extensas dehesas.
2. Continuamos con el picado de las carnes por procedimientos mecánicos.
3. Recién picada, adobamos la carne solo con ingredientes naturales. Sal, Ajo y el afamado Pimentón de la Vera D.O. hacen la magia.
4. Embutimos en tripa cular natural dejando que adquiera una personalidad única gracias a su secado lento, de varios meses, al aire de la Sierra Sanabresa.
y… ¡voilá! en unos meses tenemmos listo nuestro producto totalmente natural, un Chorizo Ibérico Cular de calidad superior, un auténtico placer para los sentidos.
En la Tienda Online de Embutidos Ardeza te ofrecemos este producto en dos formatos; unidad y loncheado, para que tú selecciones el que más se adapta a tus necesidades.
Como siempre, sea cual sea la opción que elijas, te garantizamos el frescor del producto y el sabor intenso, y personal; porque si aún no lo has probado queremos confesarte que te presentamos mucho más que un producto artesano de la máxima calidad, te ofrecemos un manjar familiar con mucha historia.
Si ya lo has probado lo sabes bien ¿verdad?
