En Parrilla Montelueño somos especialistas en buey auténtico y carnes ibéricas de calidad garantizada. Le ofrecemos los mejores productos naturales elaborados artesanalmente, en un espacio acogedor situado en el centro de Gijón, donde disponemos también de terraza.

Una carta variada de productos naturales

Nuestra carta hace un recorrido por la naturaleza más auténtica. Los ingredientes de la huerta, los embutidos y quesos de elaboración propia, los platos de cuchara más tradicionales y las excelentes carnes ibéricas y de vacuno, configuran una carta muy completa y variada, realizada con productos naturales de la máxima calidad. 

Especialistas en carnes ibéricas y buey certificado

Carnes tiernas y sabrosas, preparadas al punto por los parrilleros profesionales que suman su experiencia a la calidad de las piezas, para ofrecerles un bocado espectacular. Disfrute de nuestra carne de cerdo ibérico, vaca, cordero y buey, nuestro más preciado orgullo.

Chuletón de buey certificado: la carne más jugosa y suave

La carne de buey auténtico es una de las carnes más valoradas en todo el mundo. En nuestra parrilla puede disfrutar de un chuletón Premium de Buey auténtico con certificado. Solicite el documento oficial sin compromiso. 

Estamos muy orgullosos de la calidad de nuestras carnes y el certificado de autenticidad de la carne de buey está siempre a su disposición para que compruebe sus garantías y autenticidad. 

¿Por qué está tan valorada la carne de buey?

Existen muchas razones por las que la carne de buey está tan bien valorada. Su textura y exquisito sabor la convierten en un manjar muy apreciado por los más exigentes paladares. 

4 años de cuidados del buey determinan la máxima calidad

La carne de buey procede de un macho castrado de más de 48 meses. La castración del animal es clave en el proceso de infiltración de la grasa entre los músculos, que se traduce en jugosidad. Su crianza requiere de intensos cuidados a lo largo de cuatro años por ganaderos que día a día se ocupan del bienestar del animal, con una alimentación rica en cereales, leguminosas y pasto en libertad. 

La constante actividad y la ausencia de estrés a lo largo de su crianza, así como su proceso de maduración, convertirán la carne de buey en una delicia de máxima calidad cuando llegue a su plato de la mano de nuestros expertos parrilleros.

Cómo diferenciar la carne de buey auténtico

La carne de buey tiene un aspecto parecido a la carne de vaca vieja, sin embargo, hay tres señales que te ayudarán a diferenciarla.

• El color de la carne de buey es de un rojo intenso, más oscuro.
• La grasa de buey es más blanquecina y se extiende de forma uniforme por toda la pieza.
• El precio es superior. La carne de buey está muy cotizada en el mercado. Indudablemente, los cuidados que recibe el buey a lo largo de su crianza influyen en su precio. Sin duda, merece la pena pagar un precio justo por la carne más exquisita.

Sin embargo, la forma más efectiva de saber si está comiendo buey auténtico es pedir el certificado que garantiza su origen. 

Nuestra carta muestra las diferentes carnes con claridad

Somos especialistas en carnes ibéricas, buey certificado y vacuno mayor. Nuestras carnes a la parrilla están riquísimas y pensadas para todos los bolsillos. Elija lo que prefiera con la seguridad de saber que todo el género que le ofrecemos es de la máxima calidad y elaborado por las manos expertas de nuestros parrilleros. 

De la dehesa a la brasa, el cerdo de calidad

Nuestras carnes ibéricas proceden de distintos tipos de cerdo y sacan el mejor partido a las diferentes piezas. 

Medallones de solomillo, abanico ibérico, pluma ibérica, secreto ibérico y nuestra gran especialidad: el cachopo ibérico de bellota, con pluma de bellota y jamón GB y queso. ¡Delicioso! 

Vacuno mayor a la brasa, con la máxima garantía

En nuestra carta puede ver, claramente diferenciadas, los tipos de carne de vaca, de vacuno mayor y buey que le ofrecemos a la parrilla. 

Chuletas, entrecots, solomillo o chuletón… Opciones excelentes para todos los gustos, con el mejor precio. 

En el asador parrilla Montelueño tenemos los certificados de nuestras carnes siempre a su disposición. Solicítelos cuando lo desee. Estaremos encantados de mostrarles la máxima calidad de nuestros productos. 

Cordero de Castilla y León a la brasa, sabor auténtico

Excelentes chuletitas de cordero lechal con un sabor único. Disfrute de lo mejor de la tierra castellana en nuestro restaurante.

Estamos en el centro de Gijón y en Sanabria

Además de nuestro conocido restaurante con terraza en el centro de Gijón, también puede encontrarnos en la localidad zamorana de Puebla de Sanabria, donde podrá disfrutar de una experiencia gastronómica única, con la calidad de nuestros productos y una cocina tradicional de excepción. 

¡Le esperamos!