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ACTUALIDAD
24 de marzo de 2022
El Vino de Toro es un vino con una gran tradición. La uva, Tinta de Toro, es una variedad autóctona de la región, de cuyos orígenes no se tiene mucha información, pero se estima que sea anterior a los asentamientos romanos, civilización que promovió la viticultura en la cuenca del Duero. Fue el primer vino en llegar a América, cuenta la historia que los Vinos de Toro viajaron en las bodegas de los tres navíos que partieron desde el Puerto de Palos hacia el nuevo mundo, debido, principalmente, a su gran calidad y a su capacidad de conservación. Desde 1987, que se […]
23 de febrero de 2022
En tiempos de montanera nos apetecía compartir con vosotros uno de nuestros mayores secretos; el proceso de elaboración artesanal de nuestro producto con estrella, el Chorizo Ibérico de Bellota. Como ya os contamos en alguno de nuestros anteriores post (“Chorizo Casero, el de la abuela”), el chorizo es uno de los productos tradicionales de Zamora, nuestra tierra. Un producto natural, que elaboramos artesanalmente siguiendo fielmente la receta que ha pasado en nuestra familia de generación en generación. Una producción artesana y natural, que para nosotros es un ritual que llevamos a cabo con celo y paciencia. 1. En el primer paso seleccionamos cuidadosamente la mejor Carne Ibérica de Bellota. Carne selecta […]
