Cecina de Vacuno

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

Nuestra cecina procede de vacas grandes y gordas que han estado pastando en las grandes extensiones de dehesas ibéricas. Con ello conseguimos que nuestras piezas sean veteadas y muy jugosas. Su elaboración es totalmente natural, y tan solo necesita de sal y de un largo y lento proceso de maduración en torno a los 14 meses. Fue catalogada entre las 10 magníficas por la Revista Expansión y todo ello se debe a que escogemos las mejores piezas de la pata, en este caso la tapa, que es la pieza más tierna y sabrosa. Esto ayudado de los ideales aires de la sierra sanabresa hace que nuestros comensales disfruten del sabor tan particular y delicioso que tienen estas piezas.