Cabecero de Lomo DUROC

SIN GLUTEN SIN LACTOSA

Cabecero procedente de cerdos grandes y grasos. La pieza se sitúa al lado de la cabeza del cerdo. Disfruta de dos colores y es una pieza muy jugosa, valorada y apreciada por los consumidores debido a su suave textura e intenso sabor. Se adoba de una forma tradicional, se embucha en tripa natural y disfruta de un largo periodo de tiempo de maduración ayudado por el aire fresco y seco de la sierra sanabresa.